煮粽子凉水还是热水下锅

魔法网 手机版 0 / 2020-07-13 20:49:38

  煮粽子最好还是凉水下锅,要是直接使用热水的话,糯米突然受到高温,容易开花或者是急速膨胀,这样煮粽子就会开口,不能继续食用了,还容易出现夹生等问题,要是冷水下锅的话,就能让其均匀受热,吃起来口感也更好。

  用什么水煮粽子

煮粽子凉水还是热水下锅

  每当端午节快要到来的时候,在我国很多地区,家家户户都会购买粽子或者是自己动手包粽子煮着吃,而随着生活条件的提升,粽子的口感也越来越多,有肉粽、蛋黄粽、豆沙粽等等,那么在将粽子买回来或者是制作好之后要用什么水下锅呢?

  煮粽子最好是冷水下锅,要是用冷水下锅,糯米突然受到高温,会导致糯米开花或者是急速膨胀,包好的粽子就会出现开口的情况,这样在水里泡着就没办法继续吃了,且还容易出现不熟夹生等问题,而冷水下锅就不会出现这种问题,还能让其均匀受热。

  用普通锅煮粽子的话,至少需要煮2个小时左右才会煮熟,所以我们在煮粽子的时候一定要多放一些水,这样煮出来的粽子才会又软糯又好吃,否则会导致它吃起来比较松散,营养成分也会下降。

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