新鲜牛肉冷冻前需要洗吗

魔法网 手机版 / 2021-01-07 10:25:00

  真空包装的新鲜牛肉,冷冻前是不需要进行清洗的,这种牛肉是在严格的管控之下进行的,清洗容易破坏肉质品的组织,市场上买回来的牛肉如果需要进行冷冻尽量就不要进行清洗,用自来水清洗会导致牛肉吸收很多水分以及细菌。

  新鲜牛肉冷冻前要洗吗

  真空包装的新鲜牛肉,冷冻前是不需要进行清洗的,这种牛肉是在严格的管控之下进行的,清洗容易破坏肉质品的组织,会影响牛肉烹饪后的营养,口感也会变差。

  市场上买回来的牛肉如果需要进行冷冻尽量就不要进行清洗,如果要直接食用需要进行清洗,用自来水清洗会导致牛肉吸收很多水分以及细菌,不利于放入冰箱中冷藏保存,如果需要冷冻的话可以将牛肉切成小块。

  牛肉切成小块冷冻,吃的时候就可以快速的解冻,可以节约时间,切好后使用白酒进行涂抹,可以起到杀菌消毒、延长保存的时间的作用,将牛肉块使用锡箔纸包裹放入冰箱,还可以减少水分流失。

  牛肉应该如何处理

  将买来的牛肉放入锅中,倒入适量的温水,加入食盐,慢慢揉搓牛肉,这样可以将牛肉清洗干净,洗出其中的血水,洗完后牛肉的腥味也会减少,做出来的牛肉味道会更好。

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