单独炒辣椒怎么炒好吃

魔法网 手机版 / 2021-07-14 10:49:54

  1、将辣椒清洗干净,去掉辣椒蒂和辣椒籽,切成小块;2、起锅烧热油,放入豆瓣酱翻炒片刻,再加入蒜末、姜末煸炒出香味;3、加入辣椒用小火煎制,期间用筷子不断地给辣椒翻面、按压,保证受热均匀煎成虎皮;4、加入盐、酱油、耗油翻炒入味即可熄火盛盘。

  怎么炒辣椒

单独炒辣椒怎么炒才好吃

  单独炒辣椒中最重要的是控制好火候,采用大火可能会因为导致辣椒炒糊,颜色发黑。一定要用小火慢慢煎制,要耐心给辣椒翻面,一边按压一边煸炒,炒至断生变软即可加入调味品。

  准备材料:辣椒5个,豆瓣酱1茶匙,盐1茶匙,酱油1茶匙,耗油1茶匙,蒜末少许,姜末少许,食用油适量。

  1、首先将辣椒清洗干净,去掉辣椒籽和辣椒蒂,用刀背拍一下辣椒更好入味,切成小块备用。

  2、起锅烧热油,先放入豆瓣酱翻炒,让酱香更好的融进热油,再加入姜末、蒜末不断地煸炒增添风味。

  3、加入辣椒块用小火慢煎,在这期间一边按压辣椒一边翻炒,让辣椒的每一面都能够更好的煎成虎皮,颜色会更好看。

  4、最后在辣椒断生变软后加入一勺盐、酱油和耗油增色和调味翻炒均匀后即可出锅盛盘。

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