低筋面粉可以包饺子吗

魔法网 手机版 / 2021-07-21 09:42:18

  低筋面粉不可以用来包饺子,低筋面粉无筋力,用来包饺子容易破,口感也不好。低筋面粉也被叫做蛋糕粉,它是一种水分含量在13.8%,粗蛋白质含量在9.5%以下的面粉,一般多用来制作蛋糕、饼干等,制成的蛋糕非常松软、体积膨大。

  低筋面粉可以包饺子吗

低筋面粉可以包饺子吗

  低筋面粉是一种专门用来做蛋糕、饼干以及小点心的面粉,所以它也被叫做蛋糕粉,它并不能用来包饺子。低筋面粉中的粗蛋白质含量仅在9.5%以下,其筋力是很差的,用来包饺子非常容易破,饺子的口感也不好。

  低筋面粉也属于面粉中的一种,它的筋度比较弱,一般多用来制作口感松软、组织疏松的蛋糕,或者酥性饼干等食物,也可以用来制作鲷鱼烧。用低精面粉制作的蛋糕非常的松软,并且体积比较大,表面十分平整。

  包饺子应该用中筋面粉

  家常包饺子时,最好选用中筋面粉,中筋面粉的蛋白质含量在11%左右,比较适合用来制作面条、馒头、饺子等食物。用中筋面粉包包饺子,可以在面粉中加入鸡蛋和盐,可以让饺子皮更加的筋道。

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