腌肉用生粉还是淀粉

魔法网 手机版 / 2019-08-22 14:06:52

  腌肉时用从外面购买来的袋装生粉或是一部分散称的淀粉都可以,因为生粉也是是淀粉的一种,通常所购买的生粉的包装袋上的配料表内都写有淀粉,但不是所有的淀粉都是生粉。

腌肉用生粉还是淀粉

  首先我们需要弄明白生粉和淀粉的区别,通常我们平时所购买的生粉的包装袋上都会有配料表,上面一般会写玉米淀粉、土豆淀粉等。所以生粉可以说是淀粉的一种,但不是所有的淀粉都是生粉。

  因此,我们平时在腌肉的时候,用从外面购买来的袋装生粉也可以,用部分散称的淀粉也可以。我们用生粉、淀粉腌制肉类之后,可以让肉的口感更加滑嫩,制作出来的菜也就更加美味。

  腌肉时,我们需要先将肉洗干净,然后切开,再将适量的生粉、淀粉放入碗中,并加入少量温水将它们混合均匀至没有多余的疙瘩,接着就可放入肉充分搅拌并放置一段即可。

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