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可长时间保存的酱黄瓜的做法

  先将黄瓜洗净、切条并在用盐腌制后捞出挤干水分,再和大蒜、红辣椒混合并加入酱油、米醋、冰糖腌制。最后捞出黄瓜,熬制剩余汤汁,再将黄瓜放入其中腌制,重复此操作三次后将它密封保存两天即可。

可长时间保存的酱黄瓜的做法

  一、首先我们要将准备好的黄瓜清洗干净,然后将黄瓜切开并去除里面的瓤,去完后再将黄瓜切成细条,就可以开始往黄瓜中加入适量的食盐对它进行腌制,大约六个小时即可。

  二、将腌制好的黄瓜捞出来挤干水分放入盆中,将它和切片的大蒜、红辣椒混合在一起放置五分钟,再加入酱油、米醋、冰糖搅拌均匀并腌制一个小时。

  三、再次捞出黄瓜挤干水分,将盆中的汤汁倒入锅中熬制到汤汁减少一半,再继续将黄瓜放入汤汁中腌制。一共重复三次这个流程,即可将浓稠的汤汁倒入黄瓜中搅拌均匀,并密封起来保存两天再食用。