白萝卜去皮后里面为什么会变色

魔法网 手机版 / 2019-12-30 18:13:37

  白萝卜去皮后会变色是因为它和氧气接触发生了氧化反应,这和削了皮的苹果放久之后会发黄是一样的,可以放心的食用。白萝卜有很高的营养价值、药用价值,它还有很多种类,比如长春大根、白玉大根、春玉萝卜等等。

  为什么白萝卜削皮了会变色

白萝卜去皮后里面为什么会变色

  白萝卜是我们生活中非常常见的食材,它无论是用来做炒菜、熬汤都非常的美味。可能很多人在处理白萝卜的时候都遇到过它去皮变色的现象,那么这是为什么呢?

  白萝卜去皮之后有轻微变色是非常正常的现象,这是因为它和氧气接触发生了氧化反应,这和削了皮的苹果放久之后会发黄是一样的,它可以放心的食用。

  白萝卜有非常高的营养价值,它除了可以食用之外,还有一定的药用价值。白萝卜也可分为很多种类,比如长春大根、白玉大根、春玉萝卜等等,它们都是比较常见的大型白萝卜品种。

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