鱼怎么去腥味

魔法网 手机版 / 2020-03-23 22:05:54

  在处理鱼的时候要将鱼肚里面的黑膜、鱼鳃、喉骨等部位都抠干净,草鱼或者是鲤鱼还要将背胫去掉,这些部位的腥味都比较重,另外还要将鱼清洗干净,用葱姜蒜、料酒等调料进行腌制。

  如何去除鱼腥

鱼怎么去腥味

  在日常生活中,很多人都特别喜欢吃鱼,鱼肉不仅味道鲜美,营养价值也很高,最重要的是它的烹饪方法比较多,例如红烧、清蒸等等,不同的方法制作出来的鱼味道都不同。

  鱼往往有很大的腥味,如果不去腥味,会让人难以下咽。要想去除腥味,在处理鱼的时候一定要将鱼肚子里面的黑膜、鱼鳃、喉骨等都抠干净,要是草鱼或者是鲤鱼,还要将背胫去掉,这些会散发很大的腥味。

  将上述部位去除之后,还需要将鱼清洗干净,放入葱姜蒜、料酒、盐等调料一起腌制10分钟,这样处理了之后基本上再进行烹饪的时候就不会再有腥味了。

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