鸡肉怎么去腥味

魔法网 手机版 / 2020-03-23 22:06:34

  要想去除鸡肉的腥味,我们在处理鸡肉的时候要将其内脏清理干净,去掉鸡屁股,然后放到清水里浸泡,将血水和脏东西全部泡出去就可以了,要是焯水去腥,建议冷水下锅并将煮出来的浮末撇掉。

  去除鸡腥味的方法

鸡肉怎么去腥味

  鸡肉的营养价值非常高,很多人都喜欢吃,出了比较受人欢迎的炒鸡肉等等做法之外,还有就是炖鸡肉,这种方法做出来的鸡肉除了鲜嫩好吃之外,鸡汤也非常有营养,不过一些新手在炖鸡汤的时候,经常发现会有一股腥味,影响口感。

  要想去除腥味,我们在处理鸡肉的时候要将鸡肉内脏清除干净,然后将鸡屁股切掉,接着放到清水里面浸泡一个小时,将鸡肉里面的血水以及脏东西全部都浸泡出去,去腥工作就完成了。

  若是想要通过焯水来去除腥味,那么建议最好是用冷水下锅,然后小火慢煮,在表面出现浮末的时候全部撇去,注意还要在里面加入生姜片,这样也能起到很好的去腥作用。

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