发糕面没发起来怎么补救

魔法网 手机版 / 2020-04-11 20:24:11

  发糕面没发起来很有可能是酵母粉放少了,可以用温水将酵母粉化开,加入适量白糖倒进面团进行重新进行发酵,另外发酵时间也不能少于1个小时,要是没发起来需盖上保鲜膜继续进行发酵工作。

  发糕面没发起来怎么办

发糕面没发起来怎么补救

  在我国北方,当地人们喜欢将小麦面粉发面做成的糕点称为“发糕”,制作材料比较多,可以掺入各色杂粮,和主食馒头、包子不同的是,发糕往往更加松软一些,更适合小孩和老人食用。

  发糕面没有发起来比较常见的原因就是酵母粉放少了,若是使用杂粮制作成发糕面,它里面的水分会导致面团加重,需要的酵母粉自然就更多一些,出现这种情况,可以用温水将酵母粉化开,适当加些糖,再放到面团里进行发酵。

  一般情况下,发面的时间至少在1小时以上,而发糕发面时间也不能短于这个时间,要是看到它没发起来,很可能是发酵时间不够,继续盖上保鲜膜,再重新发酵即可。

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