泡发的黑木隔天可吃吗

魔法网 手机版 / 2020-05-15 21:13:39

  泡发黑木耳隔天是不能吃的,研究表明,木耳本身是干制的,不利于微生物繁殖,但是在泡水之后特别是长时间浸泡之后,就会导致微生物大量繁殖,且有些微生物是没办法通过烹饪完全消除的,食用之后可能对身体健康不利。

  黑木耳泡发后可隔夜吃吗

泡发的黑木隔天可吃吗

  黑木耳是一种营养价值比较高的食物,它口感脆嫩,非常的有嚼劲,受到大家的欢迎。从本质上来说,黑木耳属于真菌类食物,新鲜的黑木耳里面存在对人体有害的物质,所以在市面上购买的黑木耳一般都是晒干之后的,吃之前就需要进行泡发工作。

  有人在浸泡黑木耳的时候当天吃不完,就想着留到第二天继续食用,其实这种做法是错误的,黑木耳不能隔夜泡发。根据研究表明,黑木耳本身是干制的,在没有水的条件下微生物很难繁殖,但是在浸泡的过程中微生物有了充足的水分,木耳本身营养也比较丰富,就会让微生物容易繁殖。

  若是在夏天的话,温度会比较高,微生物的繁殖速度比较快,这样就会导致它爆发式的增长,浸泡一晚上的时间,里面的微生物大量繁殖,没有办法通过烹饪完全消除掉,食用之后可能对身体健康不利。

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